Ghemistà significa semplicemente “ripieni” e rappresenta una ricetta di pomodori e peperoni ripieni di riso e varie spezie, molto amato in Grecia.
Fa parte dei “piatti all’olio”, i cosidetti laderà, che necessitano di una forte presenza di evo di alta qualità.
I ghemistà sono ottimi appena fatti, squisiti anche freddi, e come piatto del giorno dopo!
Ingredienti per 12 ghemistà
Preparazione
Un enorme ringraziamento per la realizzazione di questa ricetta a Maria Kareliotou, la nostra MM, una grande insegnante di buona cucina casalinga greca (e di vita)!!!
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