Bruschette con verdure saltate e caprino fresco

Ricetta per 8 bruschette

2 pagnotte bianche morbide; 2 pagnotte integrali morbide; 1 peperone verde; 5 pomodori ciliegino; 5 spicchi d’aglio; 120 g di formaggio caprino fresco; origano, sale, pepe, peperoncino q.b.;
Per le bruschette bianche: Prima Selezione e origano
Per le bruschette integrali: Premium e coriandolo

Preparazione

• Tagliate i panini a metà. Coprite ogni fetta di pane bianco con la Prima Selezione, sale e pepe e qualche fettina di aglio. Coprite le fette di pane integrale con il Premium, sale, pepe e qualche fettina di aglio.
• Infornate a 180° per circa 10 minuti fino a far dorare bene le fette.
• Nel frattempo, pulite il peperone, tagliatelo a striscioline, fatelo andare in padella con un cucchiaio di Prima selezione, un spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino e di sale per circa 8 minuti. Poco prima di spegnere la fiamma, aggiungete i ciliegi tagliati a metà. Mescolate bene il tutto e lasciate da parte.
• Componete le bruschette: togliete le fettine di aglio dal pane, disponete la verdura saltata sopra ogni fetta di pane, coprite con il caprino sbriciolato e finite con l’origano sul pane bianco e il coriandolo sul pane integrale.

Servite le bruschette con un bel giro generoso rispettivamente di Prima Selezione e Premium.